家是最完美的咖啡館

台灣野生桑黃

https://www.youtube.com/watch?v=lO7hxi4J0FM&t=1806s

「林下」栽種台灣生態美食的驚艷

宏國德霖科技大學餐旅管理系何鈺櫻老師，攜手台東縣城鄉深耕協會、調飲女王閰寶蓉教授及2015年馬來西亞 (FHM) 餐廚大賽特金得主蘇鈺翔同學，在台灣第一部生態院線片「老鷹想飛」編劇吳秀娟老師的策畫及餐飲藝術家馬愛雲老師、張妙滿老師的巧手採集，引領出台灣第一座生態調飲吧檯，於2017年10月15日首度上演「阿比野台戲」飲調創作。

「阿比野台戲」，意指野外的每一棵植物都能上吧檯演出一台精采的戲，此次的創作飲品皆是來自台東土地林下栽種的自然農法所生長出來的植物，在宏國德霖科技大學餐旅管理系何鈺櫻老師，調飲女王閰寶蓉教授及國際飲調特金選手蘇鈺翔同學共同研發，調製出了7款屬於台灣的生態飲品。

此次的飲品選用的材料包含一般民間常用藥草“左手香”結合百香果與蜂創造出「冰火」、用九層塔調製經典飲品「馬丁尼」，而最受到大家注意的是以原住民經常食用的糯小米所調製成的「迷路小珍」，行政院東部辦公室田副執行長還特別關注這款飲料的未來發展，認為可以作為行銷台灣的飲品之一。

精彩的飲料也要配上有故事的吧檯，在餐飲藝術家馬愛雲老師、張妙滿老師的巧手下，將一座模仿大自然樹林底下的吧檯呈現在台東美術館-艾蘭哥爾藝文咖啡館裡，在城市與山林的兩種意象中演一齣「阿比野台戲」的生態飲調，將上山採集的食材，在屬於大自然的吧檯裡呈現最生態與生動的創作。

本次活動結合了「紀錄片、交流會、生態飲調、產學合作」四合一的型態。宏國德霖科技大學餐旅管理系陳主任文蓉副教授表示，飲食本就源自大地，在餐旅系的課程中就有整合土地、物產、人文的規劃，宏國德霖科技大學餐旅管理系未來會繼續朝「生態飲食」、「生態教育」、「生態旅遊」等三大版塊的結合，共創生態飲食、生態台灣的願景。

台東的好山好水可以幫台東帶來專屬的好未來!

阿比為阿拉比卡咖啡豆，43年前阿比從嘉義到了台東，現在南迴公路旁是阿比的家。43年來阿比向太平洋日出學習，弘宇自然農場為了讓阿比生存得更好，發展出「自然農法多層次作物栽培」。

阿比家宴
一道道代表台灣土地的野菜創意料理，一個農業與土地、經濟與環保共生的理念，期待未來「生態應用學程」在台東開始萌芽，感謝總統府國策顧問張甲長、太麻里鄉長程正俊、台東縣議員洪宗楷、 地球之愛發起人吳秀娟、五軸精機總經理賴勇宇、林顯威主廚、高明得主廚、羅人壽主廚、游建宗主廚、魏朗軒主廚、黃湘絨副主廚、朱佳瑩廚師、何鈺櫻老師、何美億老師、蕭玉芬老師、黃森源先生的參加，感謝行政院東部聯合服務中心副執行長田永彥、卑南鄉長許文獻、立法委員陳瑩，特別來電致意，感謝文化處鍾青柏處長及陳建年前縣長在活動中的關心、支持與鼓勵，也非常感謝我的父親、家人及艾蘭哥爾咖啡、弘宇自然農場員工們的全力協助，在阿比家宴的交流中，讓我在颱風夜裡，萬分的感動！謝謝您們！

五星主廚野外採集暨野菜創意料理」活動，活動圓滿結束，感謝上帝，感謝主廚群及所有工作同仁，感謝各位支持活動的各界朋友及群眾們，謝謝！