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油脂選用的注意事項：
每種油脂都是由多種脂肪酸的甘油脂組成;飽和的脂肪酸皂化最快，單元不飽和次之，多元的最慢。
冷壓未精製的油脂營養價值最高，精製的冷壓油次之，溶劑萃取的油脂幾乎無雜質，可製作清清如水的液體皂。
能食用的油脂代表對人體較無副作用，是適合入皂的油脂。
棕櫚油是最易皂化的油脂，可能與硬脂酸含量高有關;椰子油是最具熱反應爆發力的油脂，也是最易起泡的油脂，可能與中低鏈的脂肪酸含量高有關。
冷壓油中的雜質會影響皂化速度;萃取油所用的溶劑會延緩皂化。
乳化前後加入超脂用油差異不大，但後加會有攪不均勻的問題。
調合後的油脂皂化值（鹼用量）越高，清潔力越強，滋潤度越差。
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