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有人問我對咖啡的定義是什麼？哈~很棒的問題！我對咖啡的定義就是「凡用咖啡豆沖煮萃取出來的液體就叫咖啡」，就這麼簡單。也就是說「無論是什麼豆子？什麼烘焙度？什麼沖煮器具及方式？所萃取出來的液體都叫咖啡」，至於喜愛什麼滋味是個人的偏好，而不是「咖啡應該是什麼味道」。

 
 

   弘宇自然農場 | 艾蘭哥爾咖啡

 

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