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就咖啡學而言，有各門各派的主張與技術理論，但怎樣才是一支好豆子、一杯好咖啡呢？

個人覺得，就如棒球規則一樣，投手能把球投入本壘板上方的好球帶，就是「好球」。

但若就顧客的喜好而言，客製化的結果，就如射箭選手比賽一樣，箭愈接近「靶心」分數愈高。

 

 

   弘宇自然農場 | 艾蘭哥爾咖啡

 

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